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Invaitaura iniziata…si vendemmia ad Agosto..

11 luglio 2011

Da qualche giorno è iniziata l’invaiatura, cioè il cambiamento di colore dell’acino.

Il Dolcetto (in foto) è la prima uva qui in zona a invaiare seguita a ruota dalle vigne vecchie di Barbera.

Un anticipo di circa 15/20 gg che farà partire  la vendemmia nel mese di Agosto per le varietà più precoci.

Un annata anticipata è sempre un ottimo viatico per una buona qualità, bisogna solo prestare attenzione a non andare in surmaturazione producendo poi vini scarsi di freschezza

Precocità da accostare alle vendemmie: 2007, 2000, 1990 e 1982 tra le più recenti.

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4 commenti leave one →
  1. 12 luglio 2011 2:08 pm

    Immaginavo Gianluca, tra una settimana mi sa che toccherà anche alla Langa. A me queste annate preoccupano, perché il rischio è di avere una surmaturazione ma non necessariamente una maturazione regolare. Comunque… buona fortuna!!!!

    • 12 luglio 2011 10:53 pm

      E’ quello che ho scritto, un grosso rischio. per fortuna il grosso è barbera che soffre un pò meno il caldo in vendemmia..

Trackbacks

  1. Quest’anno s’inizia presto, primi dolcetti invaiano
  2. This year it is starting early: the first Dolcetti are darkening

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