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Niades #harvest16

20 febbraio 2017

Ulisse al vedere la sua terra, la baciò, e supplicò alle Naiadi.


An outstanding 2016 harvest has given us a technically unusual Niades, produced from a combination of different vineyards, located at different altitudes and with different soils.

Final alcohol 5.20%

Residual sugar 147 g/l

Total acidity 7.40

pH 3.30

A perfect balance between the plentiful sugar of a generous and unusual year and an acidity that makes it fresh and never cloying.

The 2016 harvest has created Niades and Barbera with enormous accumulations of sugar but with amazing acidity and pH, never seen before.

An increase in sugar usually corresponds to a reduction in acidity, but this has been much less evident this year, thanks to the concentration in the grapes. 

The long period of dry weather reduced the volume of the grapes and the amount of water inside, concentrating everything else.

Una strepitosa vendemmia 2016 ci ha consegnato un Niades inusuale anche nei dati tecnici, frutto dell’unione di vigne diverse ad altitudini e terreni diversi.
Alcool svolto 5,20%

Zuccheri residui 147 g/l

Acidità totale 7.40

pH 3.30
Perfetto equilibrio tra i tanti zuccheri di una generosa ed inconsueta annata ed una acidità che lo rende fresco e mai stucchevole.

Infatti sia sul Niades che sulle Barbera, con la vendemmia 2016,  si sono avuti enormi accumuli di zuccheri ma con acidità e pH strepitosi, mai visti.

Di solito all’aumentare degli zuccheri corrisponde la diminuzione dell’acidità fenomeno però molto meno evidente quest’anno grazie alla concentrazione all’interno dell’acino. 

Il lungo periodo siccitoso ha ridotto volume ed acqua negli acini concentrando il resto.

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